"Només es poden recordar persones que la memòria ressucita" (Josep Pla)
Las primeras instrucciones sobre como funciona esto del vino, el ritual, lo de los aromas que surgen al mover la copa (qué raro sonaba lo del "bouquet"), como mover la copa sin dejar al resto de comensales salpicados de vino, y no olvido todo lo que rodeó aquel día, que ya expliqué aquí.
Qué indiferente me dejo aquel Imperial, mi primer vino, y que "inquietud" interior después de haberme gastado lo que me gasté. (No podía llegar a imaginar lo que llegaría a gastarme en vino en un futuro no tan lejano.)
Como he disfrutado de este vino años después. Seguiré disfrutando de él (y en su memoria).
Recuerdo...
Aquellas rutas en el Citroën XM, el miedo en cada curva..., mis manos quedaron grabadas en las agarraderas de los asientos posteriores.
Y como iba a olvidar el: "cal correr tant...?" camino de algún restaurante en Ullastrell o a Ca l'Esteve en Castell Bisbal.
Sin aquellos viajes, no nos hubiéramos fijado en los vinos de Ca l'Esteve y los del Celler Can Morral del Molí. Vinos que abarcan la más simple y bendita sencillez, hasta la complejidad de las últimas elaboraciones en Ullastrell.
Recuerdo...
Aquel Penedès que tanto le gustaba y que me dio pie a interesarme por la bodega. Tiempo después, lo incluí en la cartera de vinos que en su día vendía. (Sí, acabé vendiendo vino...)
Recuerdo...
Aquellos Riojas, los de las fechas señaladas, los que no fallaban.
Eran los vinos, que en mis inicios y en su mesa, con más frecuencia bebíamos y que con el tiempo aprendí a valorar.
Recuerdo...
Los ratos pasados montando, a escondidas, la pequeña bodega que sería regalo de No Recuerdo qué aniversario.
Recuerdo...
Que hemos bebido vinos infumables, demasiados. Sirva para valorar más los no pocos vinos buenos compartidos.
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| No haremos sangre, solo una fotografía, |
Recuerdo...
Qué nos pusieron a prueba, el cuñado, catando a ciegas un "vinazo" como el Prado Enea.
Que jodido catar a ciegas, por eso los de la Guía Peñin catan a etiqueta vista... (Por eso y por más y peores cosas.)
Recién abierto, decir que se mostraba cerrado es poco decir, era hermético, lo que alimentaba las dudas sobre si el cuñado nos había servido un Don Simón, no crean que fueron pocas las dudas. Al final acertamos, la DO...
Recuerdo...
También, discrepancias, desencuentros, puntos de vista diferentes sobre muchos temas, pero siempre desde el respeto y conscientes de que respondían a dos formas diferentes, ambas legítimas, de entender las cosas, la "vida".
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| Bodegas Torres vs Bodega Clavería Barrabés |
Recuerdo...
Que los puntos de encuentro, sino más numerosos, si eran más fuertes.
Tampoco existe el vino perfecto, y me enamoran las "aristas" de los vinos salvajes, auténticos y sin maquillaje.
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| Estos no son vinos salvajes, por las dudas, pero también me encantan. |
Recuerdo...
El penúltimo trago, el más amargo, y lo Recuerdo para no olvidar
Recuerdo...
También y sobre todo, para qué "basurilla" y compañía, un día puedan recordar.
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| "Basurilla" y compañía |
Recuerdo...
Que la poesía y la prosa no es lo mío, y que debo parar aquí.
Les dejo con unos que se manejan mejor con estas cosas, me quedo con el Recuerdo de todos aquellos que viven en la memoria.
Y los recuerdos al aire me besan la cara.
Sólo recuerdo lo bueno,de lo malo nada.
Aún queda tiempo pa´ el viento,vaya donde vaya,
y que me lleve volando,a tocar a otra guitarra.
Celtas Cortos / Retales de una vida
