Tocat de l'Ala 2011, D.O. Empordà

Fruto de la colaboración de las bodegas Coca i Fitó y Roig Parals en la D.O. Empordà, nace este vino que sigue la tendencia actual de etiquetas originales y nombres desenfadados o divertidos.

Tocat de l'ala es una expresión catalana utilizada para indicar que alguien está un poco loco.

Desconozco la motivación que originó el nombre, quizás la unión, poco habitual creo, de dos bodegas para producir un vino, unido al hecho de que la uva procede de diferentes municipios de l'Alt Empordà, o quizás todo esté ligado al protagonismo que la palabra TOCAT tiene en la etiqueta.
Jaume Aguadé es el responsable de que haya reparado en este último detalle, después de leer la entrada que le dedica en su blog a este mismo vino. (Autor del blog Vinsdecatalunya.org, muy recomendable e imprescindible para conocer los grandes vinos que se elaboran en Catalunya)




Quizás todo sea más simple y el nombre no haya tenido más motivación que buscar originalidad e impacto visual, pero me ha facilitado el abordaje inicial de esta entrada, arrancar siempre es complicado.

Qué, cómo y resultado:

Se trata de un coupage de Garnacha (60%) y Cariñena (40%) de viñedos situados en diferentes municipios de l'Alt Empordà, con una crianza de 4 meses en roble francés y americano.

A la vista presenta un color cereza brillante. Capa media-alta.

En nariz, después de una primera sensación frutal, los aromas de sotobosque mediterráneo cobran un protagonismo sin discusión, vía aromas de Romero y Tomillo. La fruta, frambuesas, junto a notas especiadas completan el dibujo en nariz. Un dibujo muy "Empordanès".

En boca es de tacto sedoso, muy sabroso, con las notas de sotobosque muy presentes.
Final largo dejando un recuerdo a tostados (cacao) en el paladar.

Resumiendo un buen vino del Empordà, sin adornos ni postizos, sencillo, directo, agradable y sabroso.
Mejor acompañado de un buen plato que en solitario.

P.V.P aprox. 9,5 €

L'Oratori 2011, D.O. Empordà

Después de “Vinyes Velles” y “LLadoner” este es el tercer vino del Celler Martí Fabra que he podido probar, y como en las ocasiones anteriores la experiencia es altamente satisfactoria e invita a seguir descubriendo el resto de vinos del Celler.

Por el momento dejaremos constancia de L’Oratori 2011, un vino dominado por la garnacha en su fase olfativa, hecho que le aporta carácter e identidad autóctona al vino.

En cambio, en boca, el protagonismo y el acento lo ponen la Cabernet Sauvignon y la Cariñena presentes en su coupage, proporcionando cierta estructura en contra de la ligereza que hacía intuir su baja capa, además de regalarnos una notable y necesaria acidez que equilibre esos 14’5º.

Una vez hecho el resumen, vayamos al desarrollo.





L’Oratori  está elaborado con un coupage de Garnacha (50%), C.Sauvignon (30%) y Cariñena (20%).
Crianza de 12 meses en depósitos de cemento.

El resultado:

A la vista presenta un vivo color rojo rubí, de capa baja, que denota una engañosa ligereza.

Nariz fresca, con una intensidad media dominada por la fruta (frambuesa y frutos del bosque) y notas
especiadas. En segundo plano notas de regaliz.

La entrada en boca sorprende por una untuosidad, que a pesar de ser reducida, no la esperábamos.
(Quizás aportada por la Cabernet Sauvignon, sus 12 meses de crianza en depósitos de cemento, …).

Y finalmente, destacar su excelente acidez que da frescura a ese conjunto frutoso y especiado.
Final medio-largo que deja un buen recuerdo en boca.


Un vino muy fresco y agradable, pero con la impronta del Celler Martí Fabra, que le da ese carácter único que tienen los vinos elaborados con cariño y pasión, no será esté, uno más de esos denominados "vinos fáciles".

Así que, sin ningún tipo de duda, estamos ante un vino completamente recomendable y a un precio muy asequible (6 €)

Espelt Lledoner rosat 2012, D.O. Empordà

Decía Josep Pla que:

“L’Empordà és, abans que tot, un paisatge” || “El Empordà es, antes que nada, un paisaje”.

No se me ocurre una manera mejor de describir una de las zonas con más encanto que posee Cataluña, donde además, nacen grandes vinos y este en particular.

Nota: Mi particular concepto de grandes vinos se refiere a aquellos que nos hacen disfrutar (de su sencillez, de su franqueza, de su complejidad, de su carácter, de su originalidad, del momento, etc…) y es condición “sine qua non” que su disfrute esté al alcance de la mayoría, hablando en términos económicos. (Un denominado gran vino que sólo esté al alcance de muy pocos, si acaso sea exclusivo, pero grande... seguramente más relacionado con el sistema de estratificación social, esa desigualdad institucionalizada, que con otros parámetros cualitativos.)

También decía J. Pla que:

”La cuina és un art que consisteix, essencialment, a no malversar res, i sobretot aquells matisos que contribueixen a donar personalitat a les substàncies, a fer que les coses tinguin el seu gust, el gust del que són.”  ||  “La cocina es un arte que consiste, esencialmente, en no malversar nada, y sobre todo aquellos matices que contribuyen a dar personalidad a las sustancias, a hacer que las cosas tengan su gusto, el gusto de lo que son”

Podríamos cambiar “cocina” por “la labor de hacer vino” y la reflexión de J.Pla tendría todo el sentido del mundo.

Es el Empordà, sin duda, un lugar donde encontrar esa idea reflejada en sus vinos, un puro retrato del carácter inhóspito de su climatología, condicionada por la violenta Tramuntana y su abrupta orografía dibujada entre el mar y la montaña.  

Al respecto, los vinos del Celler Espelt  transmiten el carácter, la magia y la poesía que sólo un entorno localizado en el Cap de Creus es capaz de proporcionar.

Toca hablar del vino que nos ha invitado, en esta ocasión, a poner negro sobre blanco, el Lledoner rosat 2012 del Celler Espelt. Un excelente rosado, fresco, frutoso, con presencia y persistencia en boca, nada efímero.

(100% Lledoner Roig | Garnacha)

Un Rosado ideal para la época estival, con o sin comida, solo o acompañado. Una delicia.

A la vista presenta un atractivo color frambuesa.

En nariz desprende un agradable aroma a frutos rojos enriquecido con notas de hierbas aromáticas y toque especiado. Frescor.

Boca corpulenta, sedosa y sabrosa. Carácter.

Nos deja un recuerdo dominado por una fruta sabrosa y fresca.

Un rosado completamente recomendable y al alcance del disfrute de todos, aprox. 5€.

Prat d'Egna Blanc 2009 (Chardonnay, Garnatxa Blanca), D.O. Empordà

Compañeros infieles, seguro sabrán perdonar este pequeño desliz por no haber compartido con ustedes este pequeño tesoro, pero tengan en cuenta la circunstancia atenuante de que, ya lo probamos juntos este verano pasado en Agullana ¿recuerdan?

La ocasión merecía un gran vino que debía ser blanco, quería agradecer a Anna que justo hoy, hace 11 años que me aguanta y 11 años que yo disfruto de su compañía.
Así que escogí esta joya que tenia bien guardada, y consciente de que era la última vez que disfrutaría de este vino, (solo se producen 800 botellas, y ya es practicamente imposible conseguirlo) procedimos a disfrutarlo y degustarlo con mucha calma. (bueno, calma relativa, un terremoto de dos años nos sacudía de vez en cuando).

Este magnífico vino tiene un color pálido entre dorado y pajizo, una densidad fantástica y unos aromas complejos que te enganchan la nariz a la copa.

A copa parada, manzana, mucha manzana (pero al horno) suave y dulzona.
Una vez movemos la copa y oxigenamos su contenido se despliegan aromas afrutados y frescos (Pera, piña), florales (tenues)  y otros más complejos, algunos de los cuales el olfato de Anna capta y yo, medio sugestionado, creo adivinar. Se trata de aromas a levaduras, bollería, chocolate blanco y llanega recién cogida (Che, según Anna)

Después de esta carta de presentación, no queda otra que probarlo.

Definición perfecta en boca, cremoso, untuoso, envolvente, pero fresco (con una acidez fantástica), ágil, nada pesado (aquí trabaja la garnacha blanca) y al final deja un toque cítrico (amargo) lo que le proporciona un post gusto medio-largo, más que correcto.

Un gran vino, artesanal, que expresa el cariño y la pasión con que se elabora. (Vale la pena visitar el pequeño Celler donde nace este vino y escuchar las apasionadas y interesantes explicaciones que da su ilusionado creador)

Añadir que este gran vino tiene una virtud más, su precio, 5 euros en el Celler y unos 8-9 euros en tiendas...

P.D: Prat D'Egna Merlot/Cabernet Sauvignon, el otro gran vino de este celler.